Công Thức Trà Dâu Tằm

Trà Dâu Tằm

Bước 1 ủ trà: Cho 25g trà Ô long xuân thịnh vào túi vải lọc trà, cho túi trà vào bình ủ, rót vào bình ủ 1 lít nước sôi đựng kẹp gặp nhẫn cho túi trà ngập đều trong nước sôi sau đó đậy nắp bình, ủ trà trong vòng 15 phút.Sau khi ủ mà duc 15 phút thì mở nắp bình, dùng kẹp gặp nhúng túi vải vào trong nước trà sau đó ép cho ra hết trà. Cho thm 750g đã bị + 2g muối ăn vào khuấy cho tan hết đá (giúp cho trà nguội có thể pha chế liền).

Brch: Ngâm dâu tằm: Dâu tằm mua về rửa sạch từ 2-3 lần nước, bỏ phần dâu tằm bị dập hư, tráng sơ với 1 ít nước sôi để loại bỏ vi khuẩn. Trộn đều 500g với 100g đường sau đó bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

geic 3: Ra món ly 500ml:

Đứng 120ml trà Olong + 35ml mứt dâu tằm Golden Farm + 15ml nước đường + 5ml nước tắc + 50g quả dâu ngâm

> khuấy đều và cho đá vào đây ly, trang trí 1 ngọn lá bạc hà trên cùng trang trí là hoàn thành.

Giá cost ly 500ml: 120ml trà Olong (560d) – 15ml nước đường (300d) + 35ml mứt dâu tằm (3.2k) +5ml cốt tắc 2nd) + 50g dâu tằm ngâm (2.8k) + Ly, muỗng ống hút (1.5k)=8.8k/ly 500m

Giá cost ly 700ml: 150ml trà Olong (710d) – 20ml nước đường (400d) + 50ml mứt dâu tằm (4.5k) + 7ml cốt tắc 500d) + 50g dâu tằm ngâm (2.8k) +Ly, muỗng ống hút (1.5k)= 10.4k/ly 700ml

Ghi chú:

Dâu ngâm chỉ dùng cho mục đích trang trí dâu lên trên cùng để khách ăn kèm, không cho nước ngâm dâu vào ly nước

Dâu ngâm sau khi bảo quản ngăn mát để dâu không bị lên men thì ngon hơn, dâu bị lên men thì sẽ bị hôi mùi rượu, mềm và không giòn. Bảo quản ngăn mát từ 2-3 tuần.

Dầu nên ướp vừa đủ bán trong 1 tuần để dâu giòn, ngon.