Công thức trà sữa khoai môn

trà sữa khoai môn

nguyên liệu chuẩn bị

30g Trà Ô long xuân thịnh (9k)

1.5 lít nước sôi

400g bột béo Bone (23k)

300g sữa đặc Larosee (10.5k)

150g đường cát (3k)

300g bột khoai môn King (40.5k) 500g đá bị

2g muối ăn

>>>Tổng: 86k/2.8 lít trà sữa khoai môn

Các bước thực hiện:

Bước 1: Ủ trà: Cho 30g trà Ô long xuân thịnh vào túi vải lọc trà, cho túi trà vào bình ủ, rót 1.5 lít nước sôi vào, dùng kẹp gắp nhấn cho trà ngập trong nước sôi. Đậy nắp bình ủ và ủ trà trong 15 phút.

Bước 2: Sau 15 phút ủ trà thì dùng kẹp gắp nhúng túi vải từ 4-5 lần cho ra hết chất trà, vắt khô túi vải ta thu được nước cốt trà.

Bước 3: Cho vào bình trà khi còn nóng theo thứ tự 2g muối ăn +400g bột béo dùng cây đánh trứng khuấy cho tan, tiếp theo cho 300g sữa đặc + 120g – 150g đường cát tiếp tục khuấy cho tan hết sau đó cho 300g bột khoai môn vào sau cùng và khuấy cho đều hỗn hợp.

Bước 4: Cho 500g đá bi vào để trà sữa sốc nhiệt, nguội nhanh và bảo quản mùi thơm trà hơn. Cho trà sữa vào bình nhựa bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

Bước 5: Ra món ly 500ml: Đong 170ml trà sữa khoai môn cho vào ly, cho đá vào đầy ly, cho thêm 1 vá pudding trứng + 2 vá đậu đỏ là hoàn thành.

Giá cost ly 500ml: 170ml trà sữa khoai môn (5.3k) + 1 vá pudding trứng (2k) + / vá đậu đỏ (1.5k) + Ly, muỗng ống hút (1.5k)=10.3k/ly 500ml

Giá cost ly 700ml: 200ml trà sữa khoai môn (6.2k) + 1 vá pudding trúng (2k) + % vá đậu đỏ (1.5k) + Ly, muỗng ống hút (1.5k)=11.2k/ly 700ml

Ghi chú:

> Trà sữa khoai môn có thể bảo quản từ 4-6 ngày ngăn mát tủ lạnh.

Nên dùng đúng sản phẩm bột khoai môn King để có màu đẹp và thơm.

– Ở bước 3 nên cho các nguyên liệu vào đúng theo thứ tự để trà sữa khoai môn có màu đẹp và bột không bị bệt dính theo nguyên tác bột sữa không cho cùng sữa đặc vì sẽ rất khó hòa tan.