Công thức trà Sữa Olong Nướng

Trà Sữa Olong Nướng

75g Trà Ô long xuân thịnh (22.5k)

1.5 lít nước sôi

, 350g bột béo B’one hoặc Ciel (23k)

– 250g sữa đặc Larosee (9.3k)

– 230g đường cát (k)

– 500g đá bị

– 2g muối ăn

Giá cost: 60k/2.3 lít trà sữa Olong

Các bước thực hiện:

Bước 1: Rang trà: Cho 75g trà Ô long vào nồi, cho lên bếp rang với lửa nhỏ vừa, đảo đều cho trà không bị cháy trong 1 phút 30 giây, sau khi trà đã thơm thì đổ trà vào túi vải.

Bước 2: Ủ trà: Cho túi trà vào bình ủ, rót 1.5 lít nước sôi vào, dùng kẹp gắp nhấn cho trà ngập trong nước sôi. Đậy nắp bình ủ và ủ trà trong 15 phút. Sau 15 phút ủ trà thì dùng kẹp gắp nhúng túi vải từ 4-5 lần cho ra hết chất trà, vắt khô túi vải ta thu được nước cốt trà.

Bước 3: Cho vào bình trà khi còn nóng theo thứ tự 2g muối ăn + 350g bột béo dùng cây đánh trứng khuấy cho tan, tiếp theo cho 250g sữa đặc + 230g đường cát vào sau cùng và khuấy cho đều hỗn hợp.

Bước 4: Cho 500g đá bị vào để trà sữa sốc nhiệt, nguội nhanh và bảo quản mùi thơm trà hơn. Cho trà sữa vào bình nhựa bảo quản ngăn mát tủ lạnh.

Bước 5: Ra món ly 500ml: Đong 170ml trà sữa Olong cho vào ly, cho đá vào đầy ly, cho thêm 1 vá thạch lên trên cùng là hoàn thành.

Giá cost ly 500ml: 170ml trà sữa Olong (4.8k) + 1 vá topping (2k) + Ly, muỗng ống hút (1.5k) = 8.3k/ly 500ml

Giá cost ly 700ml: 200ml trà sữa Olong (5.6k) + 1 vá topping (3k) + Ly, muỗng ống hút (1.5k)=10k/ly 700ml

Lưu Ý:

Trà sữa olong có thể bảo quản từ 4-6 ngày ngăn mát tủ lạnh.

– Nên rang đủ dùng từ 1-2 ngày để trà sữa có mùi thơm ngon nhất.