Trà olong sen vàng

Bước 1: Ủ trà sen: Xem trang cách ủ trà

Trà Sen Vàng

Bước 2: Nấu hạt sen bằng nồi cơm điện: Đun 1 lít nước sôi, khi nước sôi cho 300g hạt sen tươi vào nấu 35 phút (đậy nắp trong quá trình nấu), sau khi nấu được 35 phút thì rút điện đậy nấp ủ thêm 20 phút nữa, sau khi ủ 20 phút thì cho vào 300g đường cát khuấy nhẹ cho tan hết đường, ngâm cho sen ngấm đường.

Bước 3: Thạch củ năng và Mạcchiato (Xem lại phần topping)

Bước 4: Ra món ly 500ml: Cho vào ly 6-8 hạt sen cho đá vào đầy ly, đong 120ml trà sen vào ly đong + 25ml nước đường + 20ml nước nấu sen khuấy đều rót vào ly, canh đá sao cho cách miệng ly 1,5cm, rot 100ml macchiato vào, lắc nhẹ ly cho macchiato bằng phẳng, múc ‘2 vá củ năng cho lên trên cùng là hoàn thành. Gia cost ly 500ml: 120ml trà sen (1.3k) + 6-8 hạt sen (2k) + 25ml nước đường (500đ) + 100ml macchiato (3k) + , vá củ năng (1.5k) + Ly, muỗng ống hút (1.5k)= 9.7k/ly 500ml

Giá cost ly 700ml: 150ml trà sen (1.7k) + 8-10 hạt sen (2.5k) + 30ml nước đường (600đ) + 100ml macchiato (3k) + 2 vá củ năng (1.5k) + Ly, muỗng ống hút(1.5k) = 11k/ly 500ml

Ghi chú:

– Để ly trà sen vàng đẹp nên cho hạt sen vào ly trước sau đó cho đá vào để hạt sen nằm dưới ly giúp ly trà đẹp hơn.

Hạt sen bảo quản ngăn mát từ 2-3 ngày thì có độ cứng, nên nấu đủ bán trong 2-3 ngày là ngon nhất.

Có thể thay thế hạt sen tươi bằng hạt sen đóng hộp.

Sau khi ủ trà nhớ cho 2g muối ăn giúp trà ngon và vị đậm đà hơn.